Il-popolarità tas-suppliment tal-leċitina tas-sojja nfirxet madwar id-dinja bħal nar tal-lewżin, mhux ta ’b’xejn li ż-żieda fil-bejgħ bl-ingrossa tal-leċitina tas-sojja. Il-leċitina hija terminu ġenerali li tirreferi għal diversi komposti mxaħħma li jinstabu b'mod naturali fil-pjanti kif ukoll fit-tessuti tal-annimali. Minbarra li ttejjeb in-nisġa tal-ikel, il-leċitina hija magħrufa wkoll għall-abilità tagħha li żżid il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'diversi prodotti tal-ikel bħal żjut tat-tisjir u dressings għall-insalata.

Inizjalment, il-leċitina kienet ġejja mill-bajd ta 'York, iżda maż-żmien, sorsi oħra ewlenin inklużi żerriegħa tal-qoton, frott tal-baħar, sojja, fażola tal-kliewi, fażola sewda, ħalib, ġirasol u qamħ, ġew identifikati. Fost dawn, is-sojja hija fost l-aktar sorsi sinjuri tal-leċitina, u dan iwassalna għal-leċitina tas-sojja.

X'inhu Soy Lecithin?

Il-leċitina tas-sojja hija forma ta 'leċitina li ġejja mis-sojja prima li tuża solvent kimiku bħall-hexane. Imbagħad, l-estratt taż-żejt jiġi pproċessat biex jiġi estratt il-leċitina minn prodotti sekondarji oħra u wara dan iseħħ it-tnixxif tal-leċitina. Huwa fost l-aktar addittivi ta 'l-ikel komuni li jeżistu fis-suq.

Trab tal-leċitina tas-sojja jintuża fil-ħwienet tal-ikel konvenzjonali kif ukoll tas-saħħa bħala ingredjent tal-prodott tal-ikel biex jagħti spinta lis-saħħa tal-konsumaturi. Is-supplimenti magħmula minn trab tal-leċitina tas-sojja joffru firxa wiesgħa ta 'benefiċċji għas-saħħa inkluż it-tnaqqis tal-kolesterol. Dan minħabba l-kontenut għoli ta 'fosfatidilcholine u fosfatidilserina tagħhom. Dawn iż-żewġ fosfolipidi jidħlu tajjeb fit-terapija ta 'sostituzzjoni tal-lipidi ta' ġisem tal-bniedem, fost funzjonijiet oħra.

8 Benefiċċji potenzjali tal-leċitina tas-sojja

Kif issemma qabel, il-leċitina tas-sojja għandha ħafna benefiċċji, dawk ewlenin huma:

1.Tnaqqis tal-kolesterol

Ammont għoli ta 'kolesterol f'ġismu jattira diversi riskji għas-saħħa, l-iktar waħda serja hija vulnerabbiltà akbar għall-attakk tal-qalb. Fortunatament, riċerkaturi li jittrattaw in-nutrizzjoni tal-leċitina tas-sojja sabu li t-trab tal-leċitina tas-sojja jew kapsuli tal-leċitina jistgħu jgħinu lill-fwied fil-produzzjoni ta 'kwantitajiet ogħla ta' lipoproteina ta 'densità għolja (HDL), li tissejjaħ ukoll kolesterol "tajjeb".

Meta l-livelli ta 'HDL jiżdiedu, il-livelli ta' kolesterol ħażin (lipoproteina ta 'densità baxxa) jitnaqqsu. Hemm modi oħra li fihom persuna tista 'tnaqqas il-livell tal-kolesterol f'ġisimha, imma tieħu kapsuli tal-leċitina, ħalib tal-leċitina tas-sojja jew ikel li fih trab tal-leċitina tas-sojja huwa wieħed mill-aktar rimedji naturali effettivi.

Sar studju biex tkun evalwata l-impatt tan-nutrizzjoni tal-leċitina tas-sojja fuq nies li jbatu minn iperkolesterolemija (livelli għoljin ta 'kolesterol fid-demm). Ir-riċerkaturi innotaw li l-konsum ta' suppliment ta 'leċitina ta' sojja kuljum (madwar 17 milligramma kuljum) ikkawża tnaqqis totali ta '41 kolesterol fl-iperkolesterolemija wara xahar.

Fl-istess ħin, il-livell ta 'kolesterol LDL naqas b'42% u b'56 fil-mija wara xahrejn. Dan jissuġġerixxi li l-konsum regolari ta 'suppliment tal-leċitina tas-sojja jista' jkun rimedju effettiv għall-iperkolesterolemija.

2.Soy leċitina u prevenzjoni tal-kanċer tas-sider

Skond studju tal-2011 Epidemiology Journal li jiffoka fuq il-leċitina tas-sojja u l-potenzjal tal-prevenzjoni tal-kanċer tas-sider, l-użu ta 'suppliment tal-leċitina jista' jattribwixxi riskju mnaqqas ta 'kanċer tas-sider. Ir-riċerkaturi innutaw inċidenzi mnaqqsa tal-kanċer tas-sider fost nisa wara l-menopawża li kkunsmaw supplimenti ta 'leċitina tas-sojja fil-perjodu ta' prova.

Huwa suspettat li dan il-potenzjal ta 'tnaqqis tal-kanċer jista' jkun minħabba li l-leċitina tas-sojja fiha fosfatidilcholine. Wara d-diġestjoni, il-fosfatidilcholine tinbidel għall-kolin li għandha rwol importanti fit-tnaqqis tar-riskju tal-kanċer.

Madankollu, aktar riċerka tal-leċitina tas-sojja u tal-kanċer tas-sider hija meħtieġa biex jiġi vverifikat jekk tabilħaqq, leċitina tas-sojja tistax tkun trattament naturali effettiv għall-kanċer tas-sider.

Ħelsien mill-kolite li tinħadem

Il-kolite ulċerattiva, marda infjammatorja tal-musrana kkaratterizzata minn ulċeri diġestivi kroniċi tal-passaġġ diġestiv ta ’infjammazzjoni, tikkawża ħafna uġigħ lill-vittmi tagħha. Fortunatament, dawk li adottaw nutrizzjoni tal-leċitina tas-sojja għandhom eżenzjoni sinifikanti tas-sintomi tal-marda.

Meta s-suppliment tal-leċitina tas-sojja jilħaq il-kolon, jemulsifika, joħloq ostaklu fuq il-kisi tal-musrana u jtejjeb il-mukuża tiegħu. Il-barriera tipproteġi l-kolon minn infezzjonijiet batteriċi u tikkontribwixxi għal proċess ta 'diġestjoni aħjar.

Aħjar xorta, riċerka turi li l-kontenut ta 'fosfatidilcholine fit-trab tal-leċitina tas-sojja jista' jnaqqas l-infjammazzjoni marbuta ma 'kolite ulċerattiva. Dan minbarra r-restawr tal-barriera tal-mukus meqruda mill-marda.

4.Mar aħjar immaniġġjar tal-istress fiżiku u mentali

Il-leċitina tas-sojja fiha fosfatidilserina, fosfolipid importanti li hu magħruf li jinfluwenza l-ormoni tal-istress. B'mod partikolari, ir-riċerkaturi jispekulaw li l-kumpless tal-fosfatidilserina jaħdem bl-aċidu fosfatidiku (preżenti wkoll fil-leċitina tas-sojja) biex joffri effett selettiv li jtaffi l-istress għal ġisem uman. Bħala riżultat, studju wieħed jissuġġerixxi li l-leċitina tas-sojja tista 'tkun trattament naturali għall-kundizzjonijiet tas-saħħa relatati mal-istress.

Barra minn hekk, is-sejbiet ta 'studju li sar fl-2011 u li deher fil-Ġurnal Amerikan tan-Nutrizzjoni Klinika jissuġġerixxu lil nies b'livell għoli Il-konsum tal-kolin (inklużi konsumaturi regolari ta 'leċitina tas-sojja) esperjenza livelli ta' tensjoni fiżika u mentali baxxi. B'hekk, huma għandhom prestazzjoni tal-memorja aħjar u impatti ta 'dimensja mnaqqsa.

5.Skin moisturization

Meta tittieħed kif rakkomandat, kapsuli tal-leċitina jistgħu jtejbu l-karnaġġjon tal-ġilda tiegħek. Huwa rimedju naturali effettiv għall-ekżema u l-akne, grazzi għall-propjetà tal-idratazzjoni tagħha. Mhux ta ’b’xejn li l-leċitina tas-sojja hija ingredjent ewlieni fil-prodotti tal-ġilda.

6. Immunità mtejba

L-istudji li saru fuq annimali biex tevalwa l-impatt tal-leċitina tas-sojja wrew li dan jista 'jagħti spinta lill-funzjoni immuni. Sojja kuljum supplimenti tal-leċitina tgħin liċ-ċelloli bojod tad-demm fil-ġlieda tagħhom kontra patoġeni fin-nixxiegħa tad-demm.

Ħelsien mis-sintomi tad-demenza

Minħabba l-kontenut għoli ta 'kolin, il-leċitina tas-sojja tikkontribwixxi għal komunikazzjoni aħjar bejn il-moħħ tal-bniedem u organi oħra tal-ġisem. Dan minħabba li l-kolin huwa aġent ewlieni fil-komunikazzjoni. Bħala tali, nies li jbatu bid-dimenzja jistgħu jibbenefikaw bil-kbir mil-leċitina tas-sojja jekk jintegrawha fil-pjanijiet ta 'ikla ta' kuljum tagħhom.

8. Ħelsien tas-sintomi tal-menopause

Bosta studji jindikaw li l-konsum tas-suppliment tal-leċitina tas-sojja jista 'joffri eżenzjoni sinifikanti tas-sintomi tal-menopawża. B'mod partikolari, instab li jagħti spinta lill-ħeġġa, itejjeb l-ebusija arterjali u jġib il-livelli ta 'pressjoni tad-demm għan-normalità fost in-nisa fil-menopawża.

Fi studju li sar fl-2018, 96 mara bejn 40 u 60 sena intużaw bħala kampjun ta ’riċerka biex jiġi stabbilit jekk is-supplimenti ta’ leċitina tas-sojja kinux kapaċi jtejbu s-sintomi tal-għeja fost in-nisa fil-menopawża. Uħud tpoġġew fuq reġim ta 'suppliment tal-leċitina tas-sojja u l-bqija fuq plaċebo.

Wara l-perjodu ta 'prova, ir-riċerkaturi sabu li n-nisa li kienu fuq kors ta' suppliment tal-leċitina kellhom ebusija arterjali u pressjoni tad-demm dijastolika aħjar meta mqabbla mal-grupp tal-plaċebo. Ukoll, dak ta 'qabel esperjenza ħelsien mis-sintomi ta' għeja, iżda dan ma kienx il-każ fil-grupp tal-plaċebo.

Kif taħdem il-leċitina?

L-istess bħal fosfolipidi oħra, molekuli tal-leċitina jinħallu fl-ilma imma fiż-żejt. Madankollu, jekk l-ilma jitħallat maż-żejt, il-molekula tinħall fit-taħlita wkoll. Fil-fatt, ġeneralment jinstabu fit-taħlitiet li fihom l-ilma u ż-żejt, partikolarment fejn molekuli tal-ilma jillimitaw mal-molekula taż-żejt. F'dawn iż-żoni, l-aċidu xaħmi tagħhom jispiċċa f'kuntatt maż-żejt u l-gruppi tal-fosfat fl-ilma.

Konsegwentement, leċitina emulsifika hija kapaċi tifforma tarki żgħar protettivi madwar qtar ta 'żejt, u b'hekk tkeċċi ż-żejt fl-ilma. Il-gruppi ta 'fosfati li huma attirati mill-ilma jippermettu qtar ta' żejt li, f'ċirkostanzi normali, qatt ma jkunu preżenti fl-ilma, jibqgħu fl-ilma għal perjodu estiż. Dan jispjega għaliex il-mayonnaise u l-insalata ma jisseparawx f'partijiet differenti taż-żejt u ilma.

L-effetti sekondarji tal-leċitina tas-sojja u r-riskji

Il-konsum tal-leċitina tas-sojja jista 'jikkawża xi effetti sekondarji ħfief tas-sojja. L-effetti sekondarji komuni tas-sojja jinkludu:

  • Dijarrea
  • Dardir
  • Uġigħ addominali
  • Stonku minfuħ
  • Telf ta 'aptit
  • Żieda fil-bżieq

Dan jikkawża allerġiji tas-sojja?

Jekk ġismek huwa reattiv immens għall-fażola tas-sojja, tista 'tiżviluppa allerġija tas-sojja meta tinġerixxi leċitina tas-sojja. Allura, huwa rrakkomandat li tikkonsulta l-fornitur tas-servizz tas-saħħa tiegħek fil-każ li jkollok allerġija mis-sojja qabel tibda tieħu ħalib tas-sojja leċitina, supplimenti tal-leċitina tas-sojja ta 'kwalunkwe prodott ieħor tal-ikel li fih leċitina tas-sojja.

Allura, l-allerġija tas-sojja hija wkoll fost l-effetti sekondarji tas-sojja possibbli. Madankollu, isseħħ biss f'okkażjonijiet rari.

vojt

Jista 'jkun hemm xi rabta bejn il-leċitina tas-sojja u l-livelli ta' estroġenu f'ġismek?

Kien hemm tħassib kontenzjuż dwar ir-relazzjoni bejn il-livelli ta 'leċitina tas-sojja u l-estroġenu fil-ġisem tal-bniedem. Xi nies isostnu li l-konsum ta 'leċitina tas-sojja jista' jinterferixxi mal-produzzjoni normali tat-tirojde u l-ormoni endokrinali. Argumentalment, it-tfixkil jista 'jwassal għal diversi problemi ta' saħħa inklużi kwistjonijiet mestrwali.

Madankollu, il-pożizzjoni vera hija li m'hemm l-ebda evidenza xjentifika li turi li l-ġisem tal-bniedem jista 'juża' l-estroġenu tal-pjanti 'bħala tiegħu. Leċitina estroġenu tista 'taffettwa biss l-attività estroġenika ta' persuna jekk tkun ġejja minn sors ta 'annimali. Studju mmexxi minn Thorne Research jappoġġja din il-pożizzjoni. Ir-riċerka tar-riċerka turi li l-prodotti sekondarji tas-sojja u s-sojja ma jikkawżawx problemi estroġeniċi fil-bniedem.

Għalhekk, m'hemm l-ebda relazzjoni bejn il-livelli ta 'l-leċitina tas-sojja u l-livelli ta' estroġenu fil-ġisem tal-bniedem.

Kif Ħu Suppliment tal-Leċitina tas-Sojja?

Supplimenti ta 'leċitina tas-sojja huma disponibbli f'forom differenti inklużi kapsuli tal-leċitina, pilloli tal-leċitina tas-sojja, pejst tal-leċitina tas-sojja, likwidu tal-leċitina tas-sojja u granuli tal-leċitina tas-sojja.

L-korretta doża tal-leċitina tas-sojja huwa relattiv minn persuna għal oħra. Dan minħabba li jiddependi fuq diversi fatturi bħall-kundizzjoni ġenerali tas-saħħa u l-età tal-konsumatur.

Ta 'min jinnota li m'hemm l-ebda evidenza xjentifika biżżejjed li turi d-doża preċiża ta' leċitina li hija sigura għal xenarju partikolari. Madankollu, f'ħafna każijiet, id-dożaġġ tvarja minn 500 mg għal 2,000mg, iżda huwa importanti li tikkonsulta l-fornitur tal-kura tas-saħħa tiegħek biex tikkonferma l-aħjar doża għalik.

Filwaqt li dan mhuwiex ħafif, huwa rakkomandabbli li tieħu supplimenti tal-leċitina tas-sojja ma 'ikla.

Trab tal-leċitina tas-sojja

trab tal-leċitina tas-sojja jintuża għal skopijiet varji inkluż:

  • Emulsifikazzjoni: Il-manifatturi tal-prodotti tal-ikel u prodotti kożmetiċi jagħmlu s-sojja tal-leċitina biex tuża trab tas-sojja leċitina bħala emulsifikant jew aġent li jillixxa fil-proċessi tal-manifattura tagħhom.
  • Konservazzjoni kosmetika u tal-ikel: meta jkunu integrati fi prodotti tal-ikel bħal ċikkulata, gravies, butir tal-ġewż, ikel moħmi u dressing għall-insalata jew prodotti kożmetiċi (għamla, xampus, kondizzjonaturi tal-ġilda, ħasil tal-ġisem jew balzmi tax-xoffa) trab tas-sojja jservi bħala preservattiv ħafif, li jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom .

Xi nies jagħmlu l-leċitina tas-sojja jixtru biex jużaw il-leċitina bħala preservattiv tal-prodotti kożmetiċi u tal-ikel magħmula mid-dar tagħhom.

  • Supplimentazzjoni bil-kolin: Ħafna nies jagħmlu l-leċitina tas-sojja minħabba li huma konxji li t-trab tal-leċitina tas-sojja huwa sors rikk tal-kolin. Tista 'tbexxex waħda jew żewġ imgħaref tat-trab fuq il-smoothie tiegħek, meraq, jogurt, ċereali, ħafur jew kwalunkwe ikel jew xorb ieħor li togħġobni kuljum.

Din is-suppliment joffrilek firxa ta 'benefiċċji għas-saħħa. Il-benefiċċji jinkludu riskju baxx ta 'kanċer tas-sider, diġestjoni mtejba, treddigħ mingħajr uġigħ, saħħa mentali aħjar, eżenzjoni tas-sintomi tad-dimenzja u immunità mtejba, fost oħrajn.

vojt

Lecithin u Telf tal-Piż

Il-leċitina taġixxi bħala berner naturali u emulsifikant tax-xaħam fil-ġisem tal-bniedem. Il-kontenut tal-kolin fil-leċitina jxolji x-xaħam akkumulat fil-ġisem, billi jagħti spinta lill-effiċjenza tal-metaboliżmu tax-xaħam tal-fwied. Bħala tali, il-ġisem huwa kapaċi jaħarqu ammonti ogħla ta 'xaħmijiet u kaloriji, u għalhekk telf ta' piż.

Barra minn hekk, ir-riċerka tissuġġerixxi li n-nies li jieħdu leċitina jesperjenzaw prestazzjoni fiżika aħjar u reżistenza meta mqabbla ma 'dawk li m'għandhomx. Għalhekk, bis-supplimentazzjoni tal-leċitina, persuna tkun tista 'taħdem b'mod aktar vigoruż u għal perjodu estiż, li ġiegħel aktar telf ta' piż.

Fejn Ixtri leċitina tas-sojja

Mintix dwar leċitina tas-sojja minn fejn tixtri? Jekk tfittex onlajn, għandek issib li hemm ħafna sorsi minn fejn tista 'tagħmel xirja bil-massa tal-leċitina tas-sojja jekk trid leċitina tas-sojja għall-bejgħ. Madankollu, trid tagħmel id-diliġenza dovuta biex tistabbilixxi l-integrità tal-bejjiegħ biex tiżgura li l-massa tal-leċitina tas-sojja li tixtri hija tabilħaqq ġenwina. Ma tafdax lil ħadd li jallega li jkollu leċitina tas-sojja għall-bejgħ jekk ma tridx taqa 'f'idejn scammers jew bejjiegħa foloz. Mur għal bejjiegħ ċertifikat u liċenzjat.

konklużjoni

L-użi tal-leċitina tas-sojja huma ħafna u l-benefiċċji tagħha huma akbar mir-riskji potenzjali u l-effetti sekondarji assoċjati mal-użu tal-leċitina tas-sojja. Madankollu, l-utenti tal-leċitina tas-sojja għandhom isegwu d-doża rrakkomandata tas-suppliment biex jiksbu l-aħjar minnha. Barra minn hekk, kull meta jkunu jridu jagħmlu l-leċitina tas-sojja tixtri għall-konsum tagħhom stess jew għan-negozju, wieħed għandu jiżgura li jġibuha minn sors ta 'min jafdaha.

Referenzi

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA, & McClements, DJ (2017). Formulazzjoni ta 'emulsjonijiet ta' l-ikel bl-użu ta 'emulsjonanti naturali: Użu ta' sapillain tal-quillaja u leċitina tas-sojja biex jipproduċu s-salti tal-kafè likwidi. Il-Ġurnal tal-Inġinerija tal-Ikel, 209, 1-11.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., & Miyasaka, N. (2018). L-effett tal-leċitina tas-sojja fuq l-għeja u s-sintomi tal-menopawsa f'nisa ta 'età medja: studju randomised, double-blind, ikkontrollat ​​bil-plaċebo. Nutrizzjoni tal-ġurnal, 17(1), 4.

Oke, M., Jacob, JK, & Paliyath, G. (2010). L-effett tal-leċitina tas-sojja fit-titjib tal-kwalità tal-meraq / zalza tal-frott. Riċerka dwar l-ikel internazzjonali, 43(1), 232-240.

Yokota, D., Moraes, M., & Pinho, SCD (2012). Karatterizzazzjoni ta 'liposomi lajofilizzati prodotti b'leċitina tas-sojja mhux purifikata: studju ta' każ ta 'mikrokapsulament ta' idrolisi tal-kaseina. Ġurnal Brażiljan tal-Inġinerija Kimika, 29(2), 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, & de Paula Scheer, A. (2013). Inversjoni katastrofika u mġieba reoloġika fil-leċitina tas-sojja u emulsjonijiet ta 'ikel ibbażati fuq Tween 80. Ġurnal ta ’inġinerija tal-ikel, 116(1), 72-77.