Beta-Laktoglobulina (9045-23-2)

Marzu 11, 2020
SKU: 71776-70-0

β-Lactoglobulin hija l-proteina ewlenija tax-xorrox tal-ħalib tal-baqra u tan-nagħaġ (~ 3 g / l), u hija wkoll preżenti f'ħafna mammiferi oħra .......

 


Status: Fil-Produzzjoni tal-Massa
Unità: 25kg / Drum

 

Vidjo Beta-Lactoglobulina (9045-23-2)

Beta-Laktoglobulina (9045-23-2) Specifications

Isem tal-prodott Beta-Lactoglobulin
Isem tal-kimika β-Lactoglobulin (LG); BLG; β-Lg
Brand Name N / A
Klassi ta 'Droga N / A
Numru CAS 9045-23-2
InChIKey N / A
Molekulari Formula N / A
Molekulari W8 18,300
Massa Monoisotopika N / A
Punt ta 'togħlija  N / A
Friezing PENTRU N / A
Half-Life bijoloġiku N / A
kulur Trab abjad
Solubilità  H2O: 10 mg / mL
Storage Timperature  2-8 ° C
AApplikazzjoni β-Lactoglobulina A minn ħalib tal-ifrat intuża:
• bħala kalibrant għall-kalibrazzjoni tal-apparat TriWave
• bħala standard fid-detezzjoni u l-kwantifikazzjoni ta 'β-lactoglobulina fil-ħalib tal-ifrat permezz ta' kromatografija likwida b'fażi għolja b'lura (HPLC)
• fil-purifikazzjoni u l-kejl tal-piż molekulari ta 'kampjuni tal-protease
β-Lactoglobulina ntużat fl-identifikazzjoni tal-varjanti ġenetiċi ta 'case-kaseina fil-ħalib bl-elettroforeżi li tiffoka b'mod ijaelettriku.

 

Beta-Lactoglobulin (9045-23-2) Ħarsa ġenerali

β-Lactoglobulin hija l-proteina ewlenija tax-xorrox tal-ħalib tal-baqra u tan-nagħaġ (~ 3 g / l), u hija wkoll preżenti f'ħafna speċi oħra ta 'mammiferi; eċċezzjoni notevoli huma l-bnedmin. Madwar 20% tal-proteini tal-ħalib tal-bovini huma proteini tax-xorrox, bil-komponent ewlieni jkun beta-lactoglobulin. β-Lactoglobulin spiss huwa l-ingredjent ewlieni fi trab tal-proteini bbażati fuq ix-xorrox.

Proteini tax-xorrox jistgħu jkunu allerġeni għall-ikel perikolużi. Il-ħalib tal-bovini huwa wieħed mill-aktar ingredjenti importanti għall-ikel allerġeniċi, speċjalment għat-tfal. Minħabba f'hekk, l-ittikkettjar ta 'beta-lactoglobulin jew ħalib huwa obbligatorju f'ħafna pajjiżi. Għalkemm m'hemmx limiti ta 'limitu legali għall-proteini tax-xorrox, huwa rrakkomandat ħafna li l-manifatturi tal-ikel jittestjaw konċentrazzjonijiet baxxi ħafna biex jipproteġu individwi allerġiċi u jevitaw sejħiet relatati mal-allerġeni.

X'inhu Beta-Lactoglobulin ?

Beta-Lactoglobulina (ß-lactoglobulin, BLG) hija l-proteina ewlenija tax-xorrox fil-ħalib li jixtarr u hija preżenti wkoll fil-ħalib ta 'annimali oħra. Madwar 20% tal-proteini tal-ħalib tal-ifrat huma proteini tax-xorrox, bil-komponent ewlieni tagħhom ikun beta-lactoglobulin. Beta-Lactoglobulin ħafna drabi huwa l-ingredjent ewlieni fi trab tal-proteini bbażati fuq ix-xorrox.

Beta-lactoglobulin hija proteina globulari tal-familja lipocalin. Għandu piż molekulari ta '18,300 u jinkludi 162 residwu ta' aċidu amminiku, inkluż proporzjon relattivament għoli ta 'aċidi amminiċi b'katina ramifikata (BCAAs).

Beta-lactoglobulina (b-lactoglobulin / BLG) hija waħda mill-allerġeni ewlenin fil-ħalib tal-baqra. Hija waħda mill-aktar proteini komuni fil-ħalib li tikkawża reazzjonijiet allerġiċi, għalkemm ħafna mill-individwi huma tipikament allerġiċi għal aktar minn proteina waħda tal-ħalib. BLG huwa l-iktar proteina abbundanti fix-xorrox, li jammonta għal 50 fil-mija tal-proteina totali fil-frazzjoni tal-lactoserum u madwar 10 fil-mija tal-ħalib tal-baqra.

B'mod ġenerali, il-globulini huma proteini żgħar li jintwew f'forma bejn wieħed u ieħor sferika, u l-lactoglobulini huma globulini preżenti fil-ħalib. Meta l-kaseina tiġi ppreċipitata barra mill-ħalib (per eżempju, minn tames jew aċidità), il-lactoglobulini jibqgħu lura fix-xorrox (flimkien ma 'lactalbumin, lactose, minerali, u immunoglobulini). Il-proteini huma madwar 10% tas-solidi niexfa tax-xorrox, u l-beta-lactoglobulin hija madwar 65% ta 'dak 10%.

L-alfa-lattoglobulina hija involuta fis-sinteżi tal-lattosju. L-iskop tal-beta-lactoglobulin huwa inqas ċar, u għalkemm jista 'jorbot ħafna molekuli idrofobiċi żgħar, l-iskop ewlieni tiegħu jista' jkun biss li jaġixxi bħala sors ta 'aċidi amminiċi. Il-beta-lactoglobulin intwera wkoll li kapaċi jgħaqqad il-ħadid permezz ta 'siderofori u b'hekk jista' jkollu rwol fil-ġlieda kontra l-patoġeni.

Enseñanza

Benefiċċji ta 'Beta-Lactoglobulin

Quddiem il-fatt li l-proteina tax-xorrox hija taħlita ta 'beta-lactoglobulin, alpha lactalbumin, albumina tas-serum bovin, u immunoglobini. In-nies jużaw ix-xorrox b'mod komuni bħala supplimentazzjoni, flimkien ma 'eżerċizzju ta' reżistenza, biex jgħinu fit-titjib tas-sinteżi tal-proteini tal-muskoli u jippromwovu t-tkabbir tal-massa tal-muskolu dgħif.

Benefiċċji possibbli jinkludu għajnuna fit-telf tal-piż, proprjetajiet kontra l-kanċer, Tnaqqis tal-kolesterol, Ażma, pressjoni tad-demm u mard kardjovaskulari, Tnaqqis fit-telf ta 'piż f'nies b'HIV.

B'differenza mill-proteina tax-xorrox ewlenija l-oħra, α-lactalbumin, ma ġiet identifikata l-ebda funzjoni ċara għal β-lactoglobulin, dan minkejja li huwa l-akbar parti tal-kompożizzjoni frazzjonali tal-proteini globulari iżolati mix-xorrox (β-lactoglobulin ≈⁠ ⁠65%, α-lactalbumin ≈⁠⁠ ⁠25%, albumina fis-serum ≈⁠⁠8%, ≈⁠ ⁠2% oħra). Il-β-lactoglobulin hija proteina lipokolinina, u tista 'torbot ħafna molekuli idrofobiċi, li tissuġġerixxi rwol fit-trasport tagħhom. Il-β-lactoglobulin intwera wkoll li kapaċi jgħaqqad il-ħadid permezz ta 'siderofori u b'hekk jista' jkollu rwol fil-ġlieda kontra l-patoġeni. Omologu ta 'β-lactoglobulin huwa nieqes fil-ħalib tas-sider tal-bniedem.

Beta-Lactoglobulina (BLG) hija l-iktar proteina abbundanti tax-xorrox fil-ħalib tal-ifrat. LG ġie studjat ħafna fl-industrija tal-ikel minħabba l-effetti nutrittivi u funzjonali tiegħu fuq diversi proċessi bijoloġiċi.

Barra minn hekk, BLG jista 'jkun nutrijent antiossidant irħis li huwa aċċessibbli faċilment u faċilment. BLG jista 'potenzjalment jaġixxi bħala nutrijent antiossidant li huwa faċilment aċċessibbli u rħis fil-ħajja ta' kuljum. Ir-rapport preċedenti tagħna wera li ċ-ċisteina b'xejn ta 'BLG għandha rwol protettiv fin-natura antiossidanti tal-ħalib. BLG huwa responsabbli għal 50% tal-attività anti-ossidanti tal-ħalib. BLG mhux biss jista 'jaġixxi direttament bħala nutrijent antiossidant, iżda jista' wkoll iġorr antiossidanti oħra permezz tal-but tiegħu li jgħaqqad il-ligand. Għalhekk, iżid kemm il-bijodisponibilità kif ukoll l-ammont ta 'antiossidanti disponibbli.

β-Lactoglobulina hija l-proteina ewlenija tax-xorrox fil-ħalib tal-ifrat li tirrappreżenta madwar 50% tal-proteini fix-xorrox iżda ma tinstabx fil-ħalib tal-bniedem. Il-β-Lactoglobulina tippreżenta varjetà ta 'karatteristiċi funzjonali u nutrittivi li għamlu din il-proteina materjal ta' ingredjent versatili għal ħafna applikazzjonijiet tal-ikel u bijokimiċi.

 

Effetti sekondarji ta 'Beta-Lactoglobulin

Beta-lactoglobulina (b-lactoglobulin / BLG) hija waħda mill-allerġeni ewlenin fil-ħalib tal-baqra. Hija waħda mill-aktar proteini komuni fil-ħalib li tikkawża reazzjonijiet allerġiċi, għalkemm ħafna mill-individwi huma tipikament allerġiċi għal aktar minn proteina waħda tal-ħalib. BLG huwa l-iktar proteina abbundanti fix-xorrox, li jammonta għal 50 fil-mija tal-proteina totali fil-frazzjoni tal-lactoserum u madwar 10 fil-mija tal-ħalib tal-baqra.

Sintomi ta 'reazzjoni allerġika għal beta-lactoglobulin jistgħu jkunu:

Ħmura jew urtikarja

Ħakk

Dardir

nefħa

skumdità fl-istonku

Dijarrea

nefħa

Stitikezza

Anafilassi (rari)

 

Trab Beta-Lactoglobulin użi

β-Lactoglobulina hija l-proteina ewlenija tax-xorrox fil-ħalib tal-ifrat li tirrappreżenta madwar 50% tal-proteini fix-xorrox iżda ma tinstabx fil-ħalib tal-bniedem. Il-β-Lactoglobulina tippreżenta varjetà ta 'karatteristiċi funzjonali u nutrittivi li għamlu din il-proteina materjal ta' ingredjent versatili għal ħafna applikazzjonijiet tal-ikel u bijokimiċi.

 

Referenza:

β-Lactoglobulina aggregati indotti mis-sħana bħala trasportaturi ta 'aċidi grassi polinesaturati. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 1 ta 'Settembru; 158 (): 66-72.

Valutazzjonijiet tal-istruttura u l-allerġeniċità ta 'β-lactoglobulin bovin ikkurati b'irradjazzjoni megħjuna bl-ivvibrar. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020 26 ta 'Frar

Analiżi ġenomika ta 'Frazzjonijiet tal-Proteini tal-Ħalib f'Bhejjem Svizzeri Brown. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Annimali (Basel). 2020 2 Frar